SETTORE
ALIMENTARE

Il territorio piemontese vanta nel settore alimentare una grande reputazione. Erede di secolari tradizioni e favorito dalla disponibilità di materie prime di elevata qualità, il comparto alimentare piemontese, si caratterizza per una straordinaria vitalità.

I settori compresi nell’Eccellenza Artigiana Piemontese sono: cioccolato, caramelle, torrone; pasticceria e gelato; distillati, liquori, birra; prodotti di torrefazione; caseario; gastronomia e prodotti sotto vetro; pasta fresca; panificazione; salumi.

Le Aziende devono dimostrare di richiamare la tradizione e al tempo stesso di perseguire l’innovazione, intesa come ricerca di tecniche di lavorazione, capaci di esaltare il profilo qualitativo del prodotto.

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